人類は約２０万年前に誕生し、その後のほとんどの期間飢えとの戦いでした。

今は飽食の時代と言われます。
飢えに耐えられるように作られた体の機能が、この数百年まえから栄養過剰という想定外の事態に直面しているのです。

私たちの体はこれに対応できずにいろいろな病気にかかっています。

どうしたらよいのでしょう。