月刊誌「明日への選択」によると、「食事や食文化というのは、まず食料が安定的に確保されて初めて成り立つ」と言っています。

　またある食料政策の専門家は「人間は沢山とれるものを食べなければ生きていくことができない。それが人類の歴史である」といいます。

で、我が国の食料自給率（カロリーベース）を見てみると、わずか３９％
牛肉の自給率は、４２％
豚肉は、　　　　５１％
鶏肉は、　　　　６７％
卵は、　　　　　９５％

しかし、我が国は「家畜のエサとなる穀物」をほとんど自給できていない。たとえば、
トウモロコシ、　　０％
大豆、　　　　　　７％
小麦、　　　　　１３％

この飼料自給率を考慮して計算すると、
牛肉の自給率は、なんと　　１２％
豚肉は、　　　　　　　　　　７％
鶏肉は、　　　　　　　　　　９％
卵は、　　　　　　　　　　１３％　

大豆などを原料とする「油脂類」も自給率はわずか、１３％

現状でわが国で唯一完全に自給できるのはーーーーーー